Курс разработан ст. преп. кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг ФБС НИУ "БелГУ" Коротких Ириной Юрьевной. С автором курса можно связаться по электронной почте: Korotkikh@bsu.edu.ru либо по адресу: г. Белгород, ул. Победы, 85, корп. 13, ауд 1-9